사과잼 만들기 쫀득한 식감 살리는 법 with 시나몬

요즘 나오는 빨갛고 울퉁불퉁한 사과가 아주 맛있다는 엄마의 대추천으로 사과를 몇 개 구매했는데요. 찾아보니 9-10월에 나오는 살짝 울퉁불퉁한 사과는 홍로라는 대표적인 사과 품종이라고 합니다. 신맛보다는 단맛이 강한 편이라고 해요. 질감이 푸석하지 않고 아주 아삭하면서 맛있더라고요. 아주 빨갛죠? 저는 이 맛있는 사과로 쫀득한 사과잼을 만들어 빵에도 곁들이고 스콘에도 재료로 넣으려고요. 사과잼 한 번 만들어두시면 브런치 메뉴로도 손색 없을 것 같아요! 사과잼 만들기 with 시나몬 사과 (원하는 만큼) 설탕 (사과 중량의 3-40%) 레몬즙 (없어도 무방) 시나몬 가루 *설탕은 사과의 당도에 따라 조절합니다. *레몬즙과 시나몬 가..........

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