고구마, 옥수수빠스[중국집창업]

지금까지 이런 요리학원은 없었다...자격증? 취미로? No!!! 창업을 위해 중식기술을 전수받는 학원 유진중식창업아카데미 입니다.이젠 어느 덧 여름의 한 가운데에 있는 것 같습니다.날씨가 정말 더운데요... 그래도 비가 오는 날은 조금 덜 더워서 좋은 것 같습니다.오늘 배울 음식은 고구마, 옥수수빠스 입니다. 빠스?이런 말 살면서 처음 듣는 분들이 더 많으실 거에요.중국어로 ‘빠스(拔丝)’는 원래 실을 뽑는다는 뜻인데 음식을 먹을 때 설탕시럽이 실처럼 늘어져서 붙잖아요. 한국 음식에는 맛탕이 있겠네요. ㅎㅎㅎ중식조리사 자격증 시험에 나오는 빠스... 디저트 음식이죠.한국 사장님 중국집에가면 거의 없고 그나마 화..........

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