[중국집창업] 제주 사장님의 첫 짜장시식

안녕하세요!대한민국 1등 중식전문 요리학원 유진중식창업아카데미입니다.오늘은 제주에서 중식 창업 교육을 위해 서울 한달살기를 하고 계신 제주 사장님의 수업날입니다.첫날과 둘째날에 이론교육과 웍돌리기, 기름내기, 춘장볶기를 배웠습니다.오늘은 칼잡는법, 칼연습을 해보겠습니다.식당을 운영해본 경력이 오래 되셔서 그런지 실제 주방에서 일을 하신 것이 아니지만꽤 정확하게 칼질 하셨습니다.ㅎㅎㅎ야채를 자를 때에도 한번에 잘 잘라주어야 야채에 상처가 생기지 않아더 신선하게 보관할 수 있습니다.짜장에 들어갈 양파와 양배추를 잘라보겠습니다.비율이 정해져있는 것은 아니지만, 양파가 많이 들어가면 단 맛이 많이 나기..........

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