배 도라지청 만드는 방법

도라지에는 당분과 섬유질, 칼슘, 철분 등이 풍부하며 도라지 특유의 맵고 씁쓸한 맛을 내는 사포닌과 이눌린 성분으로 기관지의 점액 분비를 촉진해 목을 보호해 주는 역할을 합니다. 도라지청은 마른기침을 멈추게 하고 가래를 없애는데 효과적이며 감기예방과 기침, 해열, 진통을 예방해주는 효능이 있습니다. 배 도라지청 만드는 방법 뜨거운 물로 소독해 물기를 말린 밀폐용기와 배, 도라지, 꿀을 같은 양으로 준비합니다. 보관용기 1L 기준으로 배 1개, 도라지 약 700g, 꿀 700g을 준비합니다. 도라지와 배는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 준비합니다. 도라지와 씨를 제거한 배를 믹서기에 갈고 꿀을 넣어 저어주면서 끓여줍니다. 약불로 한시간 정도 끓이면서 중간에 한 번씩 저어줍니다. 소독한 밀폐용기에 담아 냉장보관해..

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