겉은 바삭, 속은 촉촉한 맛있는 동태튀김 레시피입니다. 동태는 뼈가 적어 튀김으로 먹기 좋은 생선입니다. 동태하면 동태찌개를 떠올리기 쉽지만 튀김을 이용한 동태의 색다른 맛을 느낄 수 있습니다. 마요네즈 소스와 짭짤한 진간장 소스를 만들어 기호에 따라 골라 먹으면 좋습니다. 재료 (4인분) 동태 1마리 (1kg) 튀김가루 1/2컵 (50g) 후춧가루 약간 식용유 1통 (1.8L) 꽃소금 1/3큰술 물 1/4컵 (45ml) 마요네즈 소스 마요네즈 1컵 (180g) 다진 단무지 2큰술 (20g) 다진 양파 1큰술 (12g) 황설탕 1/2큰술 레몬즙 1큰술 식초 1큰술 후춧가루 약간 진간장 소스 진간장 3큰술 식초 1큰술 쪽파 1큰술 * 마요네즈 소스 만들기 볼에 마요네즈, 식초, 황설탕, 후춧가루, 다진 단..
원문링크 : 백종원 집밥 동태튀김 만드는 방법
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