백종원 집밥 멸치칼국수 만드는 방법

쉽게 끓이는 옛날 칼국수 레시피입니다. 멸치와 다시마만으로 깊은 맛을 낸 백종원 집밥 멸치칼숙수입니다. 기호와 상황에 따라 다른 재료의 응용이 가능합니다. 시판용 칼국수면에는 전분이 있어서 육수가 끓기 시작하면 바로 물에 헹궈서 넣어 주는 것이 좋습니다. 재료 (2인분) 칼국수용 생면 2인분 (320g) 멸치가루 1큰술 다시마 1조각 (7g) 대파 1/2대 (50g) 청양고추 2개 (20g) 감자 1/2개 (100g) 양파 1/2개 (125g) 당근 1/5컵 (12g) 애호박 1/2개 (160g) 간 마늘 1큰술 국간장 3큰술 꽃소금 1/2큰술 후춧가루 약간 물 6.5컵 (1170ml) * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 대파와 청양고추는 0.3cm 두께로 얇게 썰고, 당근, 감자, 애호박..

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