백종원 집밥 중국식 오징어꼬치 만드는 방법

뜨거운 파기름과 고춧가루를 섞어서 건더기가 많은 중국풍 고추기름을 만들어 맛을 내보았습니다. 이 고추기름은 콩나물무침 등 다양한 요리에 활용 가능합니다. 이빨을 제거한 오징어 입을 꼬치에 꽂아서 함께 튀겨 먹을 수도 있습니다. 백종원 집밥 중국식 오징어꼬치 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료 ( 4인분) 오징어 2마리 (600g) 대파 1/4대 (25g) 식용유 6컵 (1080ml) (고추기름용 1/3컵, 튀김용 나머지 식용유 모두) 굵은 고춧가루 3큰술 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 몸통을 갈라 손질한 오징어의 몸통과 다리를 반으로 자릅니다. 반 자른 오징어 몸통을 꼬치에 지그재그로 끼우고, 끝에 다리도 함께 꽂아 줍니다. 몸통 가장자리에 1cm 간격으로 가위집을 낸 후..

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