파의 종류와 부위별 특징, 사용 방법에 따른 영양섭취

파는 생선과 육류의 비린내를 제거하고 풍부한 미네랄로 영양소를 보충할 수 있으며 알싸한 맛이 있어 훌륭한 향신료로 사용되고 있습니다. 익힌 파는 깔끔한 단맛으로 설탕의 역할을 하며 느끼한 맛을 잡아주는 파기름을 내서 사용되기도 합니다. 몸에 좋은 파 부위별 특징을 알고 사용하면 좋을 것 같습니다. 파의 종류 대파 파 중에 가장 큰 파를 대파라고 부르며 물이 많고 녹색 부분에 점액질이 있어 김장할 땐 사용하지 않는 특징이 있습니다. 익으면 단 맛이 나고 요리의 감칠맛을 살려주어 국과 찌개에 주로 활용하며 고기 누린내나 생선의 비린내를 없애는데도 좋은 역할을 해 여러 요리에 사용되고 있습니다. 쪽파 쪽파는 양파와 파를 교잡한 종으로 매운맛이 강하지 않고 은은한 향이 나는 특징을 가지고 있습니다. 파김치나 김..

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