[정성쿡 외식창업 아카데미] 매장&포장,배달 육개장 비법 레시피 전수

안녕하세요. 외식창업 아카데미 정성쿡입니다.이번에 전수해드린 메뉴는 '육개장' 인데요.빨간양념과 고기, 육수, 대파 주제로 가정에서 흔히 먹던 메뉴지만어느새 프랜차이즈 브랜드가 생길만큼 외식창업 아이템으로 자리잡힌 메뉴입니다. 정성쿡에는 사골 육수를 쓰는 유명 프랜차이즈 맛으로 개발된 육개장부터정성쿡 자체적으로 벤치마킹하여 잡아낸 레시피까지 전수해드리고 있습니다.아래 육개장 전수 현장을 사진으로 살펴보시죠. 육개장 육수는 맑은 양지육수부터 장시간 우려낸 사골육수까지사장님 매장 컨셉에 맞게 전수하고 있습니다.-사장님께서도 직접 대용량으로 맞춰진 육수 레시피를실제 매장과 동일하게 육수를 배합해보시며끓..........

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