중국의 10대 명주

중국의 10대 명주 (Top 10 Most Famous Brands of Chinese Liquor) 1. 마오타이주(茅台酒 / Máotái) 중국 최고의 명주 마오타이(茅台)는 수수(고량)를 주 원료로 하는 중국 구이저우성의 특산 증류주이다. 츠쉐이(赤水) 강의 오염되지 않은 물과 전통적인 제조기법들이 결합되어 백주의 하나로 독특한 맛과 향을 낸다. 2. 우량예(五糧液 / wǔ liáng yè) 우량예(五糧液)는 명나라 초부터 생산되기 시작했으며, 말 그대로 다섯 가지 곡물(수수, 쌀, 찹쌀, 옥수수, 밀)과 소량의 약재로 빚은 곡주로 색깔은 맑고 투명하며 향기가 오래 지속된다. 알코올 도수는 52도로 매우 독하지만 맛은 부드럽다. 3. 노주노교특곡(瀘州老窖特曲 / lú zhōu lǎo jiào tè qǔ) 노주노교특곡(瀘州老窖特曲)은 400여년 전부터 널리 알려진 쓰촨성(四川省)의 명주를 대표하는 백주이다. 알코올 도수는 45도로 수수를 양조한 뒤 오랫동안 항아리에서 숙성...

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