[미국] Aubert Russian River Chardonnay 2020

[미국] Aubert Russian River Chardonnay 2020 - 부러워하다 WA 97, JS 94. 캘리포니아 內 첫 '컬트 샤도네이'를 선보이며, 부르고뉴 그랑 크뤼에 비견되는 오베르의 Multi-Vineyard 라인 中 하나인 Russian River Chardonnay 2020을 맛보았다. 오베르 와인은 천연 효모를 사용하고, MLF를 통해 크리미하고 부드러운 텍스처를 완성시키는 것으로 유명한데, 젖산 발효를 함에도 산미가 유지되는 특성으로 인해 많은 분들이 좋아하시는 듯하다. 게다가, 최근에는 프렌치 오크만을 사용하는 듯한데, Taransaud, Seguin Moreau, and Francois Freres와 같은 프랑스 탑티어 Cooperages(companies that produce oak barrels)와 협업한다고 알려졌다. (지난 후기 발췌) 지난 가을 Release에서 받은 바틀로, 회사 동료들과의 송년회에 들고 갔다. '너무 일찍 오픈하는 거 아닐...