지난해 사과밭에 수확 일을 하러 갔습니다. 그런데 밭 주인은 수확을 머뭇머뭇 거리고 있었습니다. 왜냐하면 사과에 '색'이 잘 들지 않았기 때문입니다. 맛있는 사과는 당연히 맛없는 사과보다 비쌉니다. 그런데 맛있는 사과의 기준은 무엇일까요? 잘 익은 사과이겠지요? 그렇다면 잘 익은 사과의 기준은 무엇일까요? 빨갛게 색이 잘 든 사과는 잘 익었을 가능성이 매우 크죠. 그래서 농산물을 거래하는 도매시장에서는 사과의 '색'을 기준으로 등급을 매깁니다. 다른 기준 하나는 '크기'이구요. 사과밭의 주인은 사과에 착색이 제대로 되지 않아 '값'을 제대로 받지 못할 것 같아 사과수확을 머뭇..........
질소 과잉 농산물 ··· 당신의 식탁은 안전합니까? 유기농을 구매하면 질소과잉에서 벗어날 수 있을까요? 질산염의 위험성, 맛있는 사과 고르는 기준에 대한 요약내용입니다.
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