평양냉면 만들기 / 코스트코 아롱사태 활용, 요리

전날 코스트코 아롱사태와 인터넷에서 주문한 스지로 전골을 만들어 먹었는데, 고기의 양이 한 번에 다 먹기에는 양이 많아서 절반은 따로 빼놨습니다. 좋아하는 음식이라 원래 생각으로는 이틀 연속 먹어도 상관없겠다 생각했는데, 이왕 먹는 거 더 맛있게 색다른 요리로 만들어서 먹어봐야겠다 생각했습니다. 매운 갈비찜을 먹은 지 오래된 것 같아서, 매콤한 양념으로 아롱사태 스지찜을 만들어보기로 했습니다. 스지는 처음 삶은 후 전골을 먹으면서 조금 더 야들야들하게 익혀서 먹었기 때문에, 찜을 만들기 전 남아있는 육수에 30분 정도 더 삶아주었습니다. 아롱사태와 스지를 먹기 좋을 정도로 썰어준 후, 다른 재료들을 준비했습니다. 제가 생각한 포인트는 마늘과 청양고추를 듬뿍 갈아 넣어서 맛있게 매운맛을 만들자는 것 이었습니다. 청양고추와 마늘, 대파, 양파를 믹서기로 갈아서 준비했습니다. 사실 마늘은 다져서 넣는 것이 더 향이 살 것 같았는데, 볼일 좀 보다가 저녁 준비가 늦어져서 ( 귀찮아서 ) 그...