집콕 시대, 다양한 면역력 강화 성분이 함유된 귀리의 효능도 알아보고 귀리로 요리해 보는 거 어떠세요?

코로나19로 인해 집에서 지내는 시간이 늘면서 환절기 및 전염병 확산에 맞서 면역력을 강화하기 위한 건강 요리에 대한 관심이 높아지고 있다. 국내외에서 슈퍼푸드로 알려진 귀리는 베타글루칸, 아베난쓰라마이드 등 다양한 면역력 강화 성분을 함유한 식품이다. Pixabay License 최근 국내에서 귀리 재배 면적이 크게 증가하고 있으며, 특히 다른 품종에 비해 건강기능성분 함량이 많은 국내 귀리 품종 ‘대양’이 다양한 식품소재로 활발히 이용되고 있다. - 식용귀리 수입량(톤): ‘15(27,045), ‘18(46,780), ‘19(25,842) - 국내 식용귀리 재배면적(ha)/생산량(톤): ‘15(3501/225), ‘19(1,500/5,250) Pixabay License 면역력 높여주는 ‘귀리요리’ 건강하고 맛있게 ‘귀리고추장’, ‘귀리스콘’ 등 국산 귀리 이용한 요리법 소개 귀리에 함유된 식이섬유인 베타글루칸은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 정상 세포의 면역기능을 활성화시켜 암...

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