살아있는 꽃게 손질법 및 보관법 생물 기절시키기 제철 꽃게 구매 후기

홈플러스에서 제철 꽃게 세일하더라구요. 사실 생물 꽃게는 처음 사봤습니다. 생물인줄 모르고 그냥 샀답니다. 3kg 가을꽃게 29,700원에 구매했어요. 인터넷보다 완전 대박 싸죠? 꽃게는 4월에서 6월은 알이 찬 암컷 꽃게가 맛있는 제철이고, 9월에서 11월은 지방을 축적해서 살이 찐 수컷 꽃게가 맛있다고 해요. 특히 꽃게 살때는 음력 15일 , 30일이 가장 저렴하다고 합니다. 편스토랑 류수영님이 꽃게라면 만들면서 한말이에요. 꽃게로 이것저것 할생각에 기분이 좋았아요. 하지만 생물의 꽃게가 저를 당황시켰죠. 오늘 그이야기를 써봐요. 꽃게는 두가지 방법으로 마트나 택배로 운송됩니다. 하나는 톱밥에 넣어서 보내기 둘 얼음 사이에 넣어 보내기 톱밥은 꽃게들이 모래라고 착각한다고 하네요. 덕분에 살아있는 생물상태로 받을수 있습니다. 하지만 더워서 죽거나 서로 공격해서 상하기도 한다네요. 그런이유로 급냉해서 신선하게 받는 얼음 사이에 넣어서 받는걸 선호하는 분들도 있어요. 생물 꽃게를 그대...

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