류수영 평생 고등어조림 레시피 편스토랑 생선 조림장 양념장 만들기

안녕하세요? 쿠킹대디입니다. 오늘은 어남선생님의 레시피 고등어조림을 만들어볼게요. 생선조림은 생각보다 까다로울 거 같은데요. 이 레시피로 만들면 정말 쉽게 맛을 낼 수 있답니다. 핵심으로 들어가는 양념장은 다른 생선조림에도 사용할 수 있어서 꼭 기억해야 할 거 같아요. 외우기 쉽게 54321 공식으로 설명해 주셔서 쏙쏙 들어옵니다. 고등어의 비린내를 잡으면서 통통한 살을 만끽할 수 있는 고등어조림 이제 시작합니다. 먼저 재료부터 살펴볼게요. 평생 고등어조림 재료 고등어 1마리 무 500g 대파 1대 양파 1개 홍고추 1개 풋고추 1개 미림 6T 물 1L 생선 조림장 (아래 별도 설명) 굵은소금 1T 식초 1T 밀가루 1T 물(고등어 손질 시) * 고등어가 20cm보다 크면 1마리, 작으면 2마리 준비해 주세요. * 생선 조림장은 바로 아래에 재료와 만드는 법 설명드릴게요. 1. 생선 조림장 만들기 평생 생선 조림장 재료 간장 5T 고춧가루 4T 설탕 3T 굴 소스 2T 식초 1T 된...