수제잼을 담는 유리병 사이즈는?

안녕하세요 수제잼연구가 미스터잼 입니다. 오늘은 수제잼을 담는 유리병 사이즈에 대해서 알아보고자 합니다. 보통 수제잼 매장을 들러보면 대부분 작은 병들에 수제잼을 담아 판매하고 있죠? 대략적인 사이즈는 100~300g이 일반적인 사이즈 인데요. 대부분의 사람들이 수제잼 매장을 들러 수제잼을 구매할 때 "좀 더 큰 병은 없어요?" 라는 질문이 자주 오가게 됩니다. 자 그럼 수제잼을 만들어 판매할 때 왜 주로 작은 병으로 담겨 판매되는지 알아보도록 하죠!! 첫째. 제품보존상 문제 수제잼은 기본적으로 달죠. 그렇기 때문에 빵에 발라드시던 아니면 요리용 소스로 만드시던간에 한꺼번에 그리 많이 사용하지 않는답니다. 한번 뚜껑을 열어 수제잼을 이용하게 되면 뚜껑이 열림과 동시에 외부에 공기가 병안으로 들어가고 병안에 들어간 공기 중 미생물은 잼이라는 영양분을 만나 증식이 시작됩니다. 진공으로 인한 외부공기 차단, 유리병내부 살균처리 등이 모두 뚜껑을 한번 열게 됨으로써 안전장치가 풀리는 거죠 ...

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