윤기나는 우엉조림 만들기

요즘처럼 입맛이 없을 때면 간단히 만들 수 있는밑반찬이 떠오릅니다.간을 약간 강하게 해서 짭쪼름하고 달착지근하면밥의 맛이 더욱 살아 나는 것을 경험할 수 있어요.우엉을 크게 썰어도 좋지만 연필을 깎는 것처럼비져 내서 볶으면 식감도 좋고,맛 역시 좋게 느껴집니다.조림이라기 보다는 우엉볶음인 밑반찬이에요.[ 우엉볶음 레시피 ]재료 : 우엉 30cm, 들기름 1 큰 술, 식용유 1 큰 술양념 : 맛술 1 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 올리고당 1 큰 술1. 우엉은 껍질을 벗기고 칼로 저며서 물에 잠시 담가 둡니다.tip. 우엉을 채 썰지 말고 돌려 가면서 비져내 주세요. 그게 더 맛있어요...........

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