우엉 돼지고기 잡채 만들기

개인적으로 즐겨 만들어 먹는 요리 중 하나가 바로 잡채입니다. 번거롭게 느껴질 수도 있지만 다양한 재료를 채 썰어서 그냥 볶기만 하면 되거든요. 우엉을 넣을 땐 버섯을 듬뿍 넣어서 채식 잡채로 만들고 돼지고기를 넣을 땐 목이버섯 등을 넣어서 만들곤 합니다. 하지만 이번에는 우엉과 돼지고기를 동시에 넣어 좀 더 고급스러운 맛을 더해보았습니다. 부드러우면서 아삭 오독한 식감의 우엉과 쫄깃 부드러운 돼지고기가 잘 어울려서 이것만 한그릇 식사로 먹기에도 충분해요. [ 우엉 돼지고기 잡채 레시피 ] 재료 : 들기름 1 큰 술, 식용유 1 큰 술, 우엉 15cm, 당근 5cm, 새송이 버섯 1개, 돼지고기 등심 200g, 소금 약간, 후추 약간, 불린..........

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