오이지무침 레시피 오독오독 초간단 여름밑반찬 오이지요리

오이지무침 레시피 오독오독 초간단 여름밑반찬 오이지요리 안녕하세요. 지니공간 입니다. 장마가 오기 전 각종 채소들의 가격이 참 착했었죠!! 그중에 오이를 오랫동안 먹고 싶은 엄마들이 있었을 거예요. 자연스럽게 오이를 가지고 오이지를 만들어 두시더라고요. 오이를 소금에 절인 장아찌가 오이지인데요, 다가올 무더위에 대비해서 짭짤하게 담가 먹는 저장음식입니다. 적당하게 절여진 오이지는 더운 여름 특히, 복날이 되면 삼계탕이나 닭칼국수에 곁들여 먹는 여름 밑반찬으로 아주 안성맞춤인데요. 지금은 오이도 가격이 올랐어요. 저는 개당 300원 정도일 때 만들어 뒀었는데 김치냉장고에서 오이지가 지금은 아주 맛있어졌어요. 그래서 딱 한 번 먹을 정도의 오이지무침을 자주 만들어 먹어요. 오이지만 있으면 서너 가지 양념으로 바락바락 버무리면 되는 초간단 여름밑반찬입니다. 씹히는 식감도 오독오독하지만 짭짤한 오이지와 매콤새콤 무침 양념이 굉장히 잘 어울려요. 무조건 밥을 부르는 그런 상큼한 반찬이에요. ...

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