당독소 제거에 좋은 음식 당독소는 어떤 음식에 가장 많을까요?

요즘 당독소 라는 말 자주 들으시죠? 당독소는 고단백 식품을 고온조리나 장시간 가열시 처리 과정에서 포화지방산과 당분이 반응하여 생기는 변성 단백질로 이는 체내에 축척되어 세포 손상을 유발하고, 염증을 촉진시켜 만성 염증 질환은 물론 노화, 심혈관질환, 암 등 건강을 해칠 수 있습니다. 여러분은 어떤 음식이 가장 당독소가 높다고 생각하시나요? 미국 뉴욕 마운트 시나이 의대에서 연구 조사한 식품 중 가장 당독소가 높은 음식 10가지 다음과 같습니다~ 1. 직하 구이 닭 다리 껍질 2. 구운 베이컨 3. 구운 소시지 4. 팬에 구운 닭 다리 껍질 5. 구운 닭 다리 아래 껍질 6. 올리브유를 넣고 팬에 튀긴 소고기 7. 오븐에 구운 닭 가슴살 8. 기름에 튀긴 치킨 9. 미국산 가공치즈 10. 구운 소고기 위에 1위~10위까지가 가장 당독소가 높은 음식인데요~ 오븐에 구운 닭 가슴살이 기름에 튀긴 치킨 보다 더 높게 나왔습니다~ 이처럼 단백질을 고온에 가열하거나 튀기면 당독소가 많이 나...

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