햇옥수수삶는법과 냉동보관법

햇옥수수삶기 여름철이 되면 누구나 찾는 햇옥수수....요즘은 보관법이 발달해 1년내내 먹을수 있지만 7월에서 8월초 사이에 수확해서 바로 먹는 옥수수는 냉동보관 옥수수와는 비교할 수 없을 정도로 맛있습니다. 그래서 옥수수 20개를 산지 직송 택배로 받았습니다. 택배로 받은 옥수수는 잎이 초록색으로 싱싱하고 수염부분도 마르지 않고 싱싱하게 보였습니다. 옥수수 껍질을 벗기고 수염부분을 잘 떼어낸후 삶을 준비를 합니다. 옥수수를 깨끗하게 씻은후 냄비에 가지런하게 넣고 (옥수수 10개) 물2L와 소금 1숟갈반 설탕 2숟갈을 넣고 햇옥수수를 삶습니다. 삶는 시간은 옥수수 크기나 품질에 따라서 조금씩 차이가 나지만 대략 끓기 시작해서 50분~1시간 정도 삶아주면 적당히 물렁하고 쫀득쫀득한 옥수수를 먹을 수 있답니다. 옥수수 냉동 보관법 옥수수는 삶아 놓으면 딱딱해져서 시간이 지나면 맛이 없어지는데요~ 저는 옥수수를 삶아서 건진후 식으면 바로 랩으로 하나씩 포장해서 지퍼팩에 담아 냉동보관합니다....

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