감자와 해물이 어우러진 초간단 홈메이드 시금치 수제비 레시피

딸아이가 갑자기 수제비가 먹고 싶다 하여 반죽하기가 귀찮아서 집 근처 들깨수제비를 먹으러 갈까 하다가 개운하고 깔끔한 수제비가 먹고 싶어서 집에서 만들어 봤어요~ 수제비가 지금은 대표적인 서민음식인데 조선시대에는 밀이 귀해서 엄정 귀한 음식이었다고 합니다.~^^ 오늘은 시금치가 있길래 시금치를 갈아서 반죽을 한 시금치 수제비를 만들었는데 색감도 이쁘고 냉동실에 있는 해물도 넣었더니 국물도 엄청 시원하고 맛있었어요~ 예전에 수제비를 만들 때는 멸치, 다시마, 보리새우를 넣어 국물을 우려서 만들었는데 요즘은 코인 육수가 나와서 아주 간단하게 만들 수 있었답니다. 시금치 수제비 만들기 재료 시금치 한 줌 찰 밀가루 500g 물 250ml 감자 1개 호박 반개 해물 적당히 다시마 한 조각 조선간장 1 큰 술 대파 시금치 한 줌 정도를 깨끗이 씻어서 물을 조금 넣고 곱게 갈아줍니다. 믹서기 성능이 좋아 채에 거르지 않고 그냥 반죽에 넣어도 되지만 만약 건더기가 좀 있으면 채에 걸러서 반죽에 ...

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