설탕과 물없이 만든 오이 양파 장아찌

와~ 장마 끝난 뒤로는 날씨가 너무 덥네요.. 날씨가 더우니까 입맛도 뚝 떨어지고 덩달아 좀 무기력해지는 느낌도 들어요 그래서 오늘은 입맛이 당기게 좀 짭짤한 오이 양파 장아찌를 담가봤어요 물도 안들어가고 설탕도 안넣어도 아주 달고 맛있어요~ 만들기도 쉽고 입맛이 확도는 장아찌 방법 알려드릴게요 재료 오이 4개 양파 2개 청양고추 5개 매실 750ml 간장 300ml 소주 250ml 식초 150ml 레몬즙 50ml 여기까지는 정말 황금비율입니다. 마늘/ 다시마/ 마른고추..등은 없어도 무방합니다 양파는 먹기좋은 크기로 적당히 잘라주고 오이는 반갈라서 가운데 부분을 숱가락으로 파내면 됩니다. 그런다음 4등분해서 다시 반갈라서 한입크기로 준비해 줍니다. 요즘 많이 나오는 롱그린고추도 같이 넣으면 맛있는데 저는 집에 없어서 ~생략했어요~~^^ 재료가 다 준비 되었으면 냄비에 매실750ml 와 간장 300ml 소주 250ml 를 넣고 거기에 마늘과 건고추 다시마를 넣고 팔팔 끓임니다. 거품...

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