기버터(ghee..기 버터)란? 일반 버터보다 좋은 건가요?

기(ghee..기 버터)가 일반 버터보다 좋을까요? 기 버터라는 용어가 익숙지 않으시죠? 오늘은 기 버터에 대해서 유래와 좋은 점 등을 알려드릴게요~ 기버터의 유래 기 버터는 "기" ghee라고도 불리며 인도 서브컨테넌트 및 남아시아 지역에서 사용되는 역사가 오래된 식품 중의 하나입니다. 고대 인도에서 기 ghee 는 음식불로만 사용되는 것을 넘어 금융 및 종교적인 의미도 있어 일부 종교에서는 기 ghee를 바라보며 불을 피우거나 제물을 바치는데도 사용 합니다. 기 버터의 장단점 일반 버터를 가열하여 물을 증발 시키고, 불순물을 제거하여 버터유만 남게 된 버터를 거품을 제거하고 물 분리를 하여 만들어진 버터가 기 버터입니다 따라서 기 버터는 1. 풍부한 맛과 향을 가지고 있으며 발연점이 높아 고온요리에 적합니다. 2. 일반 버터보다 보관이 용이합니다. 냉장 보관이나 상온데 두어도 오래 보관할 수 있습니다. 3. 무해한 트랜스지방이 거의 없어 건강에 미치는 부정적인 영향이 상대적으로 ...

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