와인명 : Veuve Cliquot Brut Yellow Label NV 지역 : France > Champagne 포도 : 피노누아(50~55%), 샤도네이(28~33%), 피노 뫼니에(15~20%), 매년 바뀌는 블렌딩 구매처 및 가격 : 이마트/코스트코/ 자양동/ 서울 여러 로드샵에서 발견( 6만원 후반에서 7만원 초반이면 굿) 도사주 : 10g/L 샴페인 먹는 분들에게 초심자용 샴페인을 고르라면 항상 과반수 이상이 말하는 것이 뵈브 클리코다. 메종 뵈브 클리코 최고 유명인인 바브 니콜 퐁사르당(Barbe-Nicole Ponsardin)의 스토리는 샴페인 관심 없던 때부터 많이 들렸다. 27살에 과부가 되어 사업을 물려 받고 샴페인 제조 공법의 발전에 중요한 기여를 했으며(병을 기울이는 선반:Pupitre을 이용해 병목으로 효모찌꺼기를 제거하는 공법 , 데고르쥬망 등을 개발), 경영적으로도 괄목한 성과(노란색 라벨을 사용하며 아이덴티티 창조, 특허등록 등)를 보인 것으로 평가 ...
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