어린 열무김치 열무김치 만드는 법 열무김치

오늘 시장에 어린 열무가 너무 이쁘게 나왔더라고요. 보들보들할 때 가볍게 김치를 담아볼게요~ 어린 열무는 금방 절여져서 첨 나올 때 담아먹는 김치인데 부드러워서 먹기도 좋고 넘나 맛있답니다^^ 이렇게 어린 열무가 딱 펼쳐져 있는데 넘나 이쁘고 김치 담을 생각을 하게 만들더라고요. 열무 뿌리 부분에 끝만 제거하시고 살짝만 껍질 손질해 주시고요. 끝부분만 조금 제거해 주시고 반으로 잘라서 준비해 주세요. 3번 정도 살살 깨끗하게 씻어주세요. 거칠게 씻으면 풋내가 날 수 있으니 조심해서 살살해주세요. 한주먹씩 볼에 펼쳐서 굵은소금을 조금씩 뿌려주세요. 또 한주먹 잡아서 펼쳐서 소금을 뿌려주시고요 이렇게 마지막까지 굵은소금으로 마무리해 주시고 1시간 정도 절여줍니다. 뒤집어서 30분 절여 주시고요. 멸치와 다시마를 넣고 다시 물을 만들어 줄게요. 열무도 소금물 빼려 한 번만 헹궈서 물기를 빼줄게요. 사과 3/1개, 마늘 7개, 밥 2/1공기 다시 물 200ml 넣어줄게요. 액젓 2숟가락 새...

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