가지볶음 굴소스 가지볶음 돼지고기 가지볶음

오늘은 가지볶음을 돼지고기 간 거랑 같이 만들었는데 밥반찬으로 넘나 고급스럽고 맛있게 만들어졌네요. 간을 고기랑 가지에 각각 해서 만드니까 씹을수록 맛있다고 느껴지네요. 재료는 가지 3개, 마늘, 청홍고추 대파 그리고 다진 돼지고기 준비해 줍니다. 가지는 반을 잘라서 버섯 썰기로 해서 볼에 담아줍니다. 소금 2/1숟가락을 넣고 절여줄게요. 대파랑 청홍 초도 길쭉하게 썰어서 준비해 주시고요. 돼지고기 다진 것엔 소주 2숟가락 다진 마늘 1숟가락 후추 톡톡 넣어주시고 설탕 1숟가락과 소금 한 꼬집을 넣어주세요. 조물조물 무쳐서 꾹꾹 눌러서 일단 숙성할게요. 가지는 소금기만 살짝 걷어낼 거니까 물을 받아서 담가 건집니다. 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요. 팬에 기름을 2숟가락 정도 둘러 주시고요. 돼지고기부터 볶아줄게요. 간을 해놓아서 물기도 조금씩 나오는데 볶다 보면 졸여지면서 간이 배어서 아주 맛있게 된답니다. 이렇게 어느 정도 익었을 때 간장 2숟가락을 넣어주세요. 간장 특유의 맛이 ...

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