오이김치 담그는 법 부추 오이김치 오이김치

요즘처럼 오이가 많이 나올 철에는 오이김치를 담아서 먹는데 아삭아삭한 맛이 밥반찬으로 아주 좋답니다. 부추랑 양파를 같이 버무려서 담았는데 아주 맛있게 되었어요. 백다다기 오이 3개, 부추 한 줌, 양파 4/1 이렇게 준비하시고요. 오이는 길게 4등분 해 주시고 가운데 씨 부분은 제거해 주세요. 나중에 물기가 생겨서 미리 제거한답니다. 이렇게 4등분 하면 딱 적당하더라고요. 볼에 담아주세요. 물 600ml 정도에 굵은소금 1숟가락 넣고 끓여주세요. 끓으면 불을 끄고 오이에 다 부어주세요. 이 상태로 3분 정도 있을게요. 그사이 부추와 양파를 썰어주세요. 고춧가루 2숟가락 액젓 1숟가락 새우젓 2/1숟가락 다진 마늘 3/2숟가락 설탕 2/1숟가락 매실청 1숟가락 생강청 약간 다 섞어주세요~ 찬물에 한번 씻어서 볼에 담아주세요. 굵은소금 1숟가락과 물엿 2숟가락을 넣어줍니다. 섞어서 20분 정도 있을게요. 양념에 부추랑 양파를 넣어서 버무려 주세요. 20분이 지나니 물이 생겼어요. 이 ...

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