집에서 스테이크 해먹기

Intro. 한국에 있을 때 종종 프레시지(fresheasy)에서 스테이크 밀키트를 사서 해먹었다.

그래서 이번에는 스테이크 고기를 사서 집에서 해먹어보기로 했다. 방법은 아래와 같다.

내가 알기로 이러한 스테이크 조리법의 철학은 먼저 뜨거운 불로 스테이크를 익혀서 육즙이 새어나오지 않게 구운 뒤, 그 다음에 시간을 들여 스테이크 내부까지 익히는 것이다. 스테이크를 구워 보았으나 생각보다 시중에서 파는 스테이크 맛이 나지 않았다고 한다면 아래의 방법을 사용해보자.

물론 내 지인들 중에는 이것보다 더 복잡한 방법을 사용하는데.. 그것들은 내가 따라할 수 있는 수준을 아득히 넘어섰기 때문에 나는 그냥 집에서 할 수 있는 가장 간단한 방법을 따라할 뿐이다.

그러니 더 좋은 고기 굽기 방법이 있다면 그냥 그 방법을 사용하자. 고기를 준비하기 먼저 코스트코에서 신선한 고기를 사왔다.

보면 알겠지만 미국에서는 그렇게 좋은 고기로 쳐주지 않는 마블링 고기이다. 그래서 다른 고기보다 나름 저렴하게...

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