암세포에겐 산소를 사용하기 싫어하는 이유가 있다

효모는 산소가 있으면 알콜을 사용하지 않는다 사케, 맥주, 와인에 있는 알코올 양조에는 효모가 필요합니다. 효모는 산소가 없는 조건에서 당을 분해하여 에탄올과 이산화탄소를 만드는 ‘알코올 발효’라는 대사계 에너지를 생산합니다. 발효란 효모와 세균 등의 미생물이 산소가 없는 "혐기적조건"에서 에너지를 생산하기 위한 반응계입니다. 포도당이나 설탕 등의 유기화합물을 분해하여 알콜, 유기산, 이산화탄소 등을 생성하고, 유산균이 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 반응도 발효이지요. 미생물은 산소가 있으면 발효를 할 수 없습니다. 산소가 있는 "호기적조건"에서 효모나 세균의 포도당이 공급되면 물과 이산화탄소로 분해됩니다. 좀더 많은 ATP를 생산할 수 있으며 증식에 유리해지기 때문이지요. 이렇게 산소를 사용해 포도당을 완전히 분해하여 물과 이산화탄소 및 ATP을 만드는 방법을 “호흡”이라고 합니다. 발효는 산소를 사용하지 않는 에너지생산법이며, 호흡은 산소를 사용하는 에너지생산법입니다. 발효는 ...

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