저당질 다이어트 기초지식 (5)

지방은 다 나쁘다? 지방이 가지고 있는 다양한 역할에 대해 알려드립니다. 지방의 역할 다이어트를 할 때 지방을 나쁘게 생각하고 지방 섭취량을 줄이려는 분들이 많습니다. 하지만 칼로리 계산만으로 지방을 줄이기 전에, 지방이 신체에 꼭 필요한 영양소임을 기억해 주었으면 합니다. 지질은 중성지방, 스테롤 및 지방산으로 구성되며, 인체에 에너지를 제공할 뿐만 아니라 세포막의 구성성분이 되고, 지용성비타민의 흡수를 도와줍니다. (Jones & Papamendjaris, 2001) 특히, 필수지방산인 리놀레산(n-6 지방산)과 리놀렌산(n-3 지방산)은 반드시 식품을 통해 섭취해야 합니다. 즉, 지방은 탄수화물, 단백질과 함께 인간의 생명 유지와 신체 활동에 꼭 필요한 필수적인 성분입니다. < 지방의 역할 > · 생체막 성분 · 에너지 저장 · 체온 유지 · 피부 보호 · 지용성 비타민 · 신진 대사 활동을 조절하는 호르몬 · 혈압, 체온, 근육의 기능 제어 따라서, 다이어트를 고려할 때 지방...

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