LCHF 파블로바

먹기 힘들어보였던 파블로바, 키토식 레시피를 리퓨어헬스케어가 소개합니다. 파블로바는 부드럽고 바삭하게 구운 머랭을 베이스로 생크림과 각종 과일 등 토핑을 얹어 완성한 디저트입니다. 파블로바라는 명칭은 1910~1920년대 전설적인 발레리나였던 러시아의 안나 파블로바가 세계여행 중 호주를 방문했을 때 이를 기념하기 위해 만들어져 붙여진 것입니다. 호주 뉴질랜드 양국에서 유명하고, 유럽으로도 전해졌습니다. 흰 머랭 위에 과일이 듬뿍 올라가서 보기도 예쁘고, 국내에서도 파블로바를 파는 식당이 몇군데 있지요. 머랭이니만큼 설탕이 많이 들어가 키토인들에게 그림의 떡으로 보이지만, 여기 이렇게 키토레시피를 소개합니다. 파블로바는 휘핑 크림, 신선한 베리류 과일, 신선한 민트로 장식합니다. 이 레시피에는 설탕이 들어 있지 않기 때문에 전형적 파블로바보다 눅눅할 수 있어요. 미리 준비해서 낮이든 밤이든 오븐에서 건조시키면 바삭한 식감을 만드는 데 도움이 됩니다. 재료 달걀 흰자 6개 타르타르 크림...

원문링크 : LCHF 파블로바