저당질 다이어트 기초지식 (6)

체지방의 축적과 분해 매커니즘 지방의 역할: 에너지 저장 인체는 에너지 섭취량과 소모량의 균형을 통하여 체내의 항상성(homeostasis)을 유지합니다. 에너지 소비량에 비해 섭취량이 부족하면 체중이 감소하고, 섭취량이 많으면 잉여 에너지가 체지방의 형태로 저장됩니다. 탄수화물은 글리코겐으로 저장되지만 그 양은 매우 적으며 그 적은 양은 간에서 전체 중량의 5-6%, 골격근은 불과 0.4-0.6%만 차지합니다. 단백질은 아미노산의 펩타이드 결합으로 구조를 형성하고 있는 복합분자이며, 인체의 정상적인 성장과 생리적 기능 및 생명 유지를 위해 필요한 아미노산과 질소화합물의 공급원이지만(Medeiros 등, 2011) 체내에 저장되지 않습니다. 지방은 3대 영양소(탄수화물, 단백질, 지방)중 같은 양으로 가장 많은 에너지를 내는 영양소입니다. 3대 영양소를 고려했을 때 다이어트에 성공하기 위해서는 지방의 역할이 중요합니다. 탄수화물(그 중에서 당질)은 단백질, 지방과 달리 빠르게 분해해...

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