얀손의 유혹

얀손의 유혹. 우리나라에서는 크게 알려지지는 않은 스웨덴 요리예요. 흥미로워보이는 음식의 유래와 LCHF식 레시피에 대해 리퓨어헬스케어가 소개합니다. 이름, 그리고 기원에 관한 세가지 설 스웨덴어로는 Janssons frestelse, 영어로는 Jansson's temptation이라고 하는 이 요리는 스웨덴 크리스마스 테이블을 으레 장식하는 음식 중 하나입니다. 스웨덴이 과거 몇백년간 지배했던 핀란드에서도 Janssoninkiusaus라는 이름으로 즐겨먹습니다. 원래 레시피의 감자 대신 셀러리 뿌리로 LCHF 친화적으로 만드실 수 있어요 :) 오리지널 레시피가 부럽지 않을 정도로 말이죠. 일본에서는 ‘19세기 살았던 채식주의자 에릭 얀손이라는 종교인이 이 요리의 너무 먹음직스러운 모양과 향기에 못 이겨 마침내 입에 담아버렸다’라는 설이 있으며, 번역된 책 등을 통해 우리나라에서도 그렇게 알고 계신 분들이 있을 거예요. 하지만 이것은 분명치 않은 정보입니다! 종교인 에릭 얀손은 분명...

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