돼지껍데기무침

리퓨어헬스케어가 이번엔 우리나라식 돼지껍데기 요리를 소개해드리고자 합니다. 어울리는 양념이 많아서, 좋아하는 양념으로 개인의 취향에 맞는 맛을 만들 수 있어요. 저희가 이제까지 소개한 여타 레시피와는 달리, 이번엔 좀 손이 많이 가고 정성과 시간이 필요하오니 그 점 참고 먼저 부탁드려요. :) 재료 구하기 돼지껍데기는 돼지를 잡아서 나오는 부산물이기 때문에, 대형마트보다는 전통시장이나 정육점에서 더 쉽게 구할 수 있어요. 그것도 저렴하게요 :) ※ 국립국어원에 의하면 껍데기는 달걀이나 조개 따위의 겉을 싸고 있는 단단한 물질을 뜻해서, 돼지 껍질로 부르는 것이 적절하다고 하지만, 이미 돼지껍데기라는 명칭이 고착화되어서 그 명칭을 사용할게요. 사진출처: 매일경제 만드는 방법 1. 요즘엔 잔털이 깔끔하게 제거된 포장 제품도 구매할 수 있지만, 털이 남아있는 돼지껍데기를 받았다면 토치로 한번 그슬리듯 털을 태워준 후 나머지를 일회용 면도기로 없애시면 됩니다. 2. 냄새를 없애기 위해, 돼...

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