건강에 좋은 9가지 치즈

치즈는 소젖(우유), 염소젖, 양젖 또는 그 밖의 포유류의 젖으로 만든 고체 유제품입니다. 산이나 박테리아를 추가한 다음 우유의 고형 부위를 숙성시키고 가공해서 생산합니다. 치즈의 다양한 맛은 우유의 생산 방식과 우유의 종류에 달려 있기도 하지만, 지역마다 풀의 종류, 공기 중에 존재하는 곰팡이균의 종류가 달라서 제조 지역에 따라 다른 맛이 나기도 합니다. (출처: 역사학자 정기문의 식사) 아래에서 소개하는 다양한 지역 치즈를 보시면 이해가 갈 거예요. 어떤 사람들은 치즈가 지방, 나트륨 및 칼로리가 높다고 우려합니다. 하지만 치즈는 단백질, 칼슘 및 기타 영양소의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 치즈는 매우 낮은 탄수화물에 높은 지방을 지녀서 오히려 저탄고지식, 저당고지식을 하시는 분들께 최고의 식품이 아닐 수 없습니다. 치즈를 섭취하면 체중 감소를 돕고 심장 질환과 골다공증을 예방할 수 있습니다. 건강에 특히 도움이 되는 치즈가 있는데, 9종류를 소개하겠습니다. 모짜렐라 한국인도 일...