[생강]생강의 기원, 성분, 효능과 이용

#생강의_기원 생강의 원산지는 인도, 말레이시아 등으로 추정되고 있으며, 동인도를 중심으로 온난지대에 널리 분포되어 있다. 16세기경에 이르러 세계 각지에 전파되어 가장 많이 이용되고 있는 향신료 중의 하나이다. 우리나라에 생강이 언제 처음 도입되었는지는 기록이 없으나 고려사(고려 현종 9년, 1018년)에 생강재배에 관한 내용과 왕의 하사품으로 생강이 쓰였다는 기록이 있다. 세계적으로 인도가 생강 전체 생산량의 절반정도를 차지하고 있으며, 우리나라에서는 충남과 전북이 전국 재배면적의 90% 이상을 차지하고 있다. #생강의_생태 생강의 온도적응성을 보면 발아단계에서 최저 온도가 18 이상이어야 하고, 적당한 온도는 25∼30이다. 생육단계에서의 생육 적온은 낮에는 25∼30, 밤에는 22가 유지되어야 하고, 지온은 25를 유지해야 한다. 생육이 정지되는 온도는 15 이하이며 생리적 동해를 받는 온도는 10 이하이다. 종자는 작고 검은색을 띠나 우리나라에서는 개화결실이 거의 이루어지지...

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