일본식냉면 히야시츄카 만들기 (곤약냉면/키토/저탄고지)

일본식 중화냉면 히야시츄카(冷やし中華) 만들기 ft. 곤약냉면/저탄고지/키토 짜장면이 한국화된 중국음식이듯, 일본에도 비슷한게 있다. 바로 여름 면요리의 대명사 "히야시츄카(冷やし中華)" 라고 불리는 일본식 중화냉면. 우리나라의 물냉면하고는 많이 다르고 새콤달달한 간장비빔국수와 좀 더 비슷하달까. 아무튼 중요한건 이게 진실의 미간을 부르는 핵존맛 면요리라는거다 ㅋㅋㅋ 일본에서 처음 히야시츄카를 먹었을 때의 감동을 실곤약면으로 다시 재현해보았다. 결과는 대성공+_+ 기본으로 들어가는 고명은 오이, 토마토, 계란, 햄이지만 몸에 안좋은 렉틴이 가득한 토마토와 오이는 뺐다. 대신 돼지고기와 김으로 대체했는데..........

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