마데라컵케이크 만들어 보아요

재료 박력분 400g 버터 340g 설탕 320g 소금 4g 달걀 340g 베이킹파우더 10g 건포도 100g 호두 40g 적포도주 120g 분당 80g 적포도주 20g 순서 오븐예열, 가루 체치기, 머핀틀+유산지, 충전물 전처리 호두 오븐에 굽기 건포도 와인에 5~10분 담궜다가 체에 거르기 1. 버터를 부드럽게 풀어준다(포마드화) 2. 감미료(설탕, 소금)를 2~3회 나누어 넣고 휘핑한다 3. 계란 7개(노른자부터)를 소량씩 나누어 넣고 100% 믹싱한다 4. 충전물 피복용 가루 빼놓기 5. 체 친 가루를 넣고 가르듯이 섞는다 6. 적포도주 넣고 섞기 7. 충전물 피복, 씨뿌리듯 뿌려 가볍게 섞기 8. 짤주머니에 담아 팬닝 50% 채우고 고르게 양 맞춰 채우기 9. 굽기 180/160⁰c 2..........

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