통밀 베이글을 만들어 보아요

안녕하세요 성남베이킹제과제빵학원입니다 통밀 베이글을 만들어 보았어요 재료는 강력분 통밀가루 제빵개량제 생이스트 식용유 소금 설탕 물이랍니다 통밀 베이글 만들기 아래 링크로 참고하세요 반죽을 스트레이트법으로 만들고 반죽 온도를 26로 해요 120g씩 분할하여 베이글 모양으로 성형해요 건져내어 간격을 맞추어 팬닝하고 230/210 오븐에 분무기로 물을 분사하고 약 20분간 황금갈색이 날 때까지 구워요 식이섬유가 풍부한 통밀로 만들어 언제 먹어도 부담 없는 다이어트빵 삶아 구운 통밀 베이글이라 쫀득한 맛이 더욱 일품이랍니다 [ 위 치 ] 태평역 4번 출구 도보 4분 거리 곽생로산부인과 맞은편 2층 (경기 성남시 수정구 수정..........

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