애플사이다 비니거 코스트코 사과식초

애플사이다비니거: 천연발효 사과식초 애플사이다 하면 가장 먼저 떠오르는 게 탄산 폭발하면서 달달한 맛에 사이다 맛이 생각나는데요 애플사이다는 사과로 만든 과실주를 말한다고 합니다. 미국에서는 알코올이 5% 이상 되는 사과주를 hard cider라고 부르며 5% 이하의 알코올이 들어있으면 소프트 사이다(soft cider)라고 부른답니다. poir'e 푸아레 (배로 만든 과실주) 사과를 통째로 갈아서 술 만드는 과정을 지나 식초가 만들어지는 것이 사과식초 애플사이다 비니거입니다. 애플사이다 비니거 또는 애플사이더로 불리는데요 한국말로 사과식초입니다. 사과술 속에 박테리아가 알코올을 아세트산으로 바꿔 맛이 새콤한 술이 된다고 합니다. 옛날 막걸리가 시간이 지나면 막걸리 식초가 되는 것과 비슷하다고 생각하시면 되겠습니다. 일반 시중에서 파는 사과식초와 다른 점이 주정이 들어가지 않고 자연 적으로 오랜 시간 발효가 되는 것이죠. 술까지 가야 해서 화학적인 과정이 들어가지 않습니다. 시중 주...