카레소바 카레에 소바를? 전분물을 사용한 레시피

카레소바는 메이지 시대 넘어 나타났다고 하는데요 여러 가지 이유가 있겠지만 카레덮밥이 원형 같습니다. 밥위에 카레가 얹어 나오기 때문에 소바나 우동 위에? 만들지 못할 이유는 없었을 것입니다. 소바에 어울리는 카레 가루를 개발했다고 합니다. 카레소바의 탄생! 또 하나의 설은 카모난반(鴨南蛮 오리소바)에 카레 가루를 넣으면서 시작되었다는 이야기입니다. 오리에서 비린내가 조금 났을까요? 카레를 만드는 향신료들이 음식의 나쁜 냄새를 감추는데 강합니다. 카레난만(カレー南ばん) 원조가게는 아사마츠안(朝松庵) 남반(南蛮 남쪽 사람) 대파를 가리킵니다. 포르투갈 사람들이 가져와 먹던 파를 보고 남반에서 온 사람들이 먹는 음식이라는 뜻 그래서 카레남반소바(カレー南蛮そば) 가 만들어졌다고 합니다. 홋카이도의 삿포로에서 시작된 스프카레도 소바위에 부을 수 있지만 이번 레시피는 전분 물로 농도를 잡는 소바집 레시피입니다. 카레소바 재료 소바(메밀국수) 건면: 1인분/ 120g 양파: 1/4개 식용유: ...