참마 사용법 토로로 부작용 가려움증 예방과 완화법

참마는 세계 여러 나라에서 재배되고 애용되는 식품입니다. 중국이 원산지로 알려지고 있고 알츠하이머 예방과 대장암도 억제하는 지오스게닌이라는 성분을 포함하고 있고 그 외 인삼에 들어있는 사포닌, 아미르 로스, 뮤신, 등의 다양한 성분들이 포함되어 있습니다. 토로로(芋): 토란을 말합니다. 일본에서는 참마나 장마를 갈아 놓은 것을 말하기도 합니다! 소바 집 주방에서는 참마(토로로)를 바로바로 갈아 나가는 것이 신선해서 좋을 것입니다. 그러나 일반 가정집에서는 귀찮을 수 있어요 그래서 집에서 사용하기 편하게 관리하는 법을 소개하겠습니다. 참마를 갈게 되면 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 참마는 식이 섬유를 많이 포함하고 있기 때문에 그대로 냉동하게 되면 섬유질이 파괴되어 식감이 떨어지게 됩니다. 그래서 참마는 갈아서 냉동 보존을 추천합니다. 마를 갈아 놓으면 일어로 토로로라고 이야기합니다. 비타민 b1과 비타민c, 칼륨, 식이섬유 등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 장마는 긴 나무 막대기 모...