수타 소바 집 개업 전 단점 체크 알아보기

수타 소바 집 개업 전 단점 체크 알아보기 수타 소바 집을 개업할 때 단점은 작은 점포라도 인테리어 비용이 많이 들어갈 수 있습니다. 요즘 셀프 인테리어도 많아지고 했지만 내, 외장 인테리어 비용이나 물 끓이는 가마 등으로 일반 간택기보다 주방 기기들의 구입 비용이 올라갈 수 있는 것이죠. 제면실도 만들어야 하고요. 개인의 능력과 경영의 어려움 물론 소바 집 개업의 주인공인 사장의 결정에 따라 인테리어 콘셉트나 주방 기물이 결정되겠지만 다른 한식집에 비해 개업 시 필요한 자금이 조금 더 높아지는 것도 사실입니다. 수타 소바 집의 경영이 어려운 것은 아침에 메밀가루를 이용해서 소바를 만드는 것에 있습니다. 그것만으로도 상당한 시간이 걸리고 어느 정도의 소바 기술에 능통해야 순조롭게 경영할 수 있습니다. 다른 음식을 만들 때도 레시피와 기술이 필요하지만 소바 면을 만든다는 것은 좀 더 난이도가 높아지는 것은 사실입니다. 그래서 기존 골 장면으로 장사를 하는 곳도 많습니다만 그 가게만의 ...