소바제면 어렵게만 생각하는 이유

소바제면 어렵게만 생각하는 이유 어렵게만 생각하면 아무것도 못한다는 말을 격려처럼 듣고 사는데요 메밀가루 만으로 국수를 만든다는 것도 안된다고 했습니다. 끈기가 없기 때문에 밀가루를 섞던가 해야지 그냥 메밀만으로는 국수를 만들지 못한다는 것이죠. 기계 vs 인간 메밀국수 그런데 세상에 안 되는 것을 되게 만드는 사람들도 많은데요 막국수도 메밀가루만 사용해서 팔고 있는 곳이 TV에 방영되자 그 인기에 힘입어 여러 곳에서 순메밀 국수가 팔리고 있습니다. 순메밀국수는 말 그대로 순전히 메밀로만 만든 국수를 말하는데요 소바로 이야기하면 주와리소바 또는 키코우치소바로 부르고 있습니다. 일본에서도 기계로 순메밀국수를 팔고 있는 곳이 점점 생겨나기 시작했습니다. 간단히 순메밀국수, 즉 주와리소바가 만들어지는 것을 알게 된 것이죠. 그러면서 비싸게만 먹던 주와리소바를 싸고 빠르게 먹을 수 있으니 인기도 얻고 소바에 관심이 덜했던 젊은 층에게도 사랑받는 효과까지 생기는 것 같습니다. 수타 소바를 배...

원문링크 : 소바제면 어렵게만 생각하는 이유