MSG 대박 맛의 비밀 회사 측의 배합비 고집

MSG 대박 맛의 비밀 회사 측의 배합비 고집 조미료 중에 MSG 사용은 식당이 빈번하고 가정에서도 많이 사용될 것입니다. 요즘은 야채나 고기를 구입하고 손질한 뒤 시간을 들여 맛 성분을 우려내거나 하는 일들이 생략되고 빠르게 감칠맛 만을 보려고 하는 조리가 많아지는 것 같습니다. 예를 들면 우동을 만들어 먹는다고 할 때 멸치나 야채로 육수를 만들지 않고 공장에서 만든 참치 액젓이나 우동소스를 구입해서 물에 소스만 풀고 우동 육수 맛을 내는 것이죠. 어찌 보면 연료비도 줄이면서 시간도 절약하는 간단한 조리법 같기도 합니다. 현재 vs 과거 그런데 현재 젊은이들은 간단한 조리법의 음식을 어떻게 생각하는 걸까? 궁금하기도 합니다. 어릴 때부터 라면이나 삼각김밥 등 조미료가 첨가된 음식에 노출된 아이들은 조미료 맛이 소울푸드가 되는 걸까?~ 하는 생각입니다. 그러면 슬퍼지는 데 말이죠. 과거 1866년 독일의 화학자 하인리히 리트하우젠에 의해 밀에서 글루탐산이 발견되었습니다. 그 후 19...