1인 창업 생존 확률 높이기 소자본으로 성공하기 (ft. 우동집)

국수를 주메뉴로 1인 창업에 대해 시리즈로 소개하고 있습니다. 인테리어나 시스템적인 것은 칼국수 소자본창업에서 이야기한 것에 더해 생각나는대로 계속 이야기해 보도록 하겠습니다. 오늘은 1인 우동 가게 이야기입니다. 생존 확률을 높이기 위해 직접 기계 제면을 해도 좋고 수타우동을 해도 좋을 것 같습니다. 속임수 없는 재료 밀가루는 우동의 재료가 되는데요 계속 말씀드리지만 원재료가 신선하면 어떤 음식이든 맛있게 만들 수 있는 것 같습니다. 그렇기 위해선 주메뉴에 사용될 신선한 재료를 사시사철 확보할 수 있는 것도 창업전에 체크할 주요사항입니다. 원활한 식재료의 수급은 안정적인 식당 운영을 위해 꼭 필요한데요 밀가루처럼 가격과 수급이 안정적인 식재료를 선택해서 메뉴를 짜면 1인 창업을 시작도 전에 반은 성공했다고 할 수 있을 것입니다. 퍼포먼스 보다 품질 자가제면 우동은 자가제면이 최선 같습니다. 기계로 만드는 가락국수도 그렇고 점포 내에서 직접 제면하는 것이죠. 경쟁 국수 종류들이 많은...

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