SCA 자격증 브루잉 인터미디어 - 2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천 스페셜티 바리스타학원입니다. 매주 토요일 주말반으로 브루잉 인터미디어 교육을 진행하고 있습니다. 오늘은 2일차 교육내용으로 TDS(강도)와 추출 수율(EXT) 값을 설정한 뒤 브루잉 변수를 통한 추출을 이해하는 교육입니다. 브루잉 변수 : 물 대 커피 비율, 분쇄도, 브루잉 시간, 물 온도, 교반, 수질, 필터 각각의 변수에 따라 아로마, 향미, 바디를 설명합니다. 또한 물(수소, 나트륨, 카본)에 의한 향미 평가를 함께 진행했습니다. 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서리/그..........

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