SCA자격증 로스팅 파운데이션-2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천 스페셜티바리스타 학원입니다. #SCA바리스타자격증 #로스팅파운데이션 2일차 교육내용입니다. 오늘은 어제 실습한 원두로 향미 평가를 먼저 진행한 후 온라인 필기시험 대비 이론교육을 진행했습니다. fast 로스팅, slow 로스팅, 정상 로스팅 한 원두의 맛을 평가하고 어떤 차이가 있는지를 비교합니다. 색이 연하게 또는 다크 하게 로스팅 됐을 때의 긍정적인 맛과 부정적인 맛의 차이를 인지하고 가스의 낭비를 줄이면서 생두가 가진 최상의 향미를 발현시키기 위해 디벨로프타임은 몇 분으로 할지, 화력을 어떻게 조절할 것인지에 대해 본인만의 프로파일을 설계합니다. 필기시험정보 온라인 필기시험 총 예상문제 : 40문항..........

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